Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes. Filtration légère.

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Œil

Couleur rubis, brillante, reflets rubis.

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Nez

Fruité.

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Bouche

Généreuse, légères notes de cassis, légères notes de mûre, tanins précis, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

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Température de service

14° - 15°

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Potentiel de garde

De 2017 à 2023

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