Domaine Belleville

Domaine Belleville

L'EGOTTE
Menetou-Salon AOP
Red 2021
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Pays Mainland France
Region Loire
Appellation Menetou-Salon
Cuvée L'EGOTTE
Color Red
Vintage 2021
Grape variety Pinot noir
Alcohol 14%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes. Filtration légère.


Appareance

Couleur rubis, brillante, reflets rubis.


Nose

Fruité.


Palate

Généreuse, légères notes de cassis, légères notes de mûre, tanins précis, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. Cette étincelante cuvée parcellaire issue d’un terroir limon-sableux dévoile un bouquet intense et généreux de fruits rouges cuits (cerise, groseille) et de poivre blanc. En bouche, elle se révèle ample, souple et tendre, tapissée de Tanins onctueux et finit en beauté sur une longue ligne fruitée et réglissée.


Wine and food pairing

Pavé de saumon, Thon grillé, Viandes blanches, Fromage de Chèvre, Desserts au chocolat


Serving temperature

14° - 15°


Aging potential

From 2022 to 2028


Allergens

No allergens identified


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