Domaine Belleville

Domaine Belleville

L'EGOTTE
Menetou-Salon AOP
Rouge 2021
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Expédié par Domaine Belleville
Pays France continentale
Région Loire
Appellation Menetou-Salon
Cuvée L'EGOTTE
Couleur Rouge
Millésime 2021
Cépage Pinot noir
Alcool 14%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes. Filtration légère.


Œil

Couleur rubis, brillante, reflets rubis.


Nez

Fruité.


Bouche

Généreuse, légères notes de cassis, légères notes de mûre, tanins précis, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. Cette étincelante cuvée parcellaire issue d’un terroir limon-sableux dévoile un bouquet intense et généreux de fruits rouges cuits (cerise, groseille) et de poivre blanc. En bouche, elle se révèle ample, souple et tendre, tapissée de Tanins onctueux et finit en beauté sur une longue ligne fruitée et réglissée.


Accords mets & vin

Pavé de saumon, Thon grillé, Viandes blanches, Fromage de Chèvre, Desserts au chocolat


Température de service

14° - 15°


Potentiel de garde

De 2022 à 2028


Allergènes

Aucun allergène identifié


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