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Domaine Belleville
  • Le guide Hachette des vins 2021 : 3 étoile(s), Coup de coeur, Vin cité

Domaine Belleville

Menetou-Salon AOP
Blanc 2019
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Rewards Le guide Hachette des vins 2021 : 3 étoile(s), Coup de coeur, Vin cité
Pays France
Region Loire
Appellation Menetou-Salon
Color Blanc
Vintage 2019
Grape variety Sauvignon
Alcohol 13,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique, Pressurage direct. Collage, Filtration légère, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier. Sols argileux, Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur or, intense, reflets or.

Nose

Aromatique, persistant, généreux arômes d'agrumes.

Palate

Droite, intense, ronde, notes d'orange, souple, légèrement minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance. Beaucoup de personnalité dans cette cuvée, d’emblée perceptible à travers des arômes minéraux (Ardoise) et fruités (pulpe d’orange) intenses. La bouche est dans la droite ligne du nez : pure, élégante, très équilibrée, très fraîche, très longue elle est elle aussi imprégnée de la minéralité des lieux. Un Menetou qui respire le terroir.

Wine and food pairing

Fruits de mer, Crustacés, Langoustines, Crevettes à la plancha, Moules marinières, Fromage de Chèvre

Serving temperature

10° - 12°

Aging potential

De 2020 à 2023

Allergens

Aucun allergène identifié

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